El Bulli: cooking in progress

Argumento

Argumento de El Bulli: cooking in progress

Cada invierno, cuando la temporada acababa, Ferran Adrià, considerado el mejor, más innovador y atípico chef del mundo, se encerraba con sus colaboradores más cercanos, en su cocina-laboratorio de Barcelona. Allí trabajaban para crear el original y siempre sorprendente menú de la nueva temporada.

El documental muestra por primera vez el laborioso proceso de creación de los platos de El Bulli, el restaurante más influyente del mundo.

Miradas opuestas

De Owen Gleiberman en Entertainment Weekly

El Bulli se convierte en una inolvidable celebración del deseo humano de convertir la comida en arte -incluso si los resultados son conscientemente locos.

De Alissa Simon en Variety

El documental impecablemente elaborado no revela mucho acerca del Adrià hombre, a parte de que insiste en la tranquilidad en su cocina.

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Críticas de Prensa

Entertainment Weekly

Autor: Owen Gleiberman

91 El Bulli se convierte en una inolvidable celebración del deseo humano de convertir la comida en arte -incluso si los resultados son conscientemente locos. Leer crítica completa

Christian Science Monitor

Autor: Peter Rainer

83 No soy fan de la comida que necesitas un microscopio para verla, pero si tu idea de la buena mesa son los sándwiches de calabaza y merengue, tuétano con salsa tártara y ostras, sopa de langostinos con anémonas de caviar, y sorbete de vinagreta con mandarinas y olivas verdes; entonces significa que debes apresurarte para ver "El Bulli". Leer crítica completa

San Francisco Chronicle

Autor: Walter Addiego

75 Este documental mira los trabajos internos del famoso palacio español de vanguardia gastronómica que cierra sus puertas en julio. Si eres un apasionado (y de mente abierta) de la comida, quedarás fascinado. Leer crítica completa

Los Angeles Times

Autor: Mark Olsen

70 La filosofía de la comida de Adrià emerge viéndolo trabajar, la expresión de su rostro mientras prueba plato tras plato, el nivel de concentración que aplica para conseguir un sorbete de vinagreta (...), lo explica todo. Leer crítica completa

Variety

Autor: Alissa Simon

60 El documental impecablemente elaborado no revela mucho acerca del Adrià hombre, a parte de que insiste en la tranquilidad en su cocina. Leer crítica completa

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